Energia Total Diária

Leis Alimentares

Lei da Quantidade: devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades

Lei da Qualidade: devemos ingerir uma grande diversidade de alimentos

Lei da adequação: Devemos ingerir alimentos adequados à nossa idade, sexo, tipo de actividade física e estado de saúde

Lei da harmonia: Devemos ingerir alimentos em quantidades suficientes, variando o tipo de alimento, adequado à nossa idade, sexo, actividade física e estado de saúde, e ainda de acordo com a propagação existente na roda de alimentos

Estas leis ditam as regras da roda dos alimentos

Caloria

Caloria é a quantidade de energia que é preciso fornecer a 1 litro de água para que ela aumente 1 grau centigrado

Vitaminas Lipossolúveis

Vitaminas Hidrossolúveis

Vitaminas

São moléculas orgânicas compostas por hidrogénio, carbono e oxigénio

- classificam-se por letras (A, B, C, D, E e K)

- dividem-se em: hidrossolúveis (são solúveis em água)

lipossolúveis (se se dissolverem em lípidos)

- umas são estáveis às variações de temperatura, as termo estáveis (B2, D e E)

- outras são sensiveis à temperatura que são as termolábeis (A, B e C)

Função: reguladora, asseguram o bom funcionamento de todo o organismo

Doenças:

- carência: avitaminoses

- excesso: hipervitaminoses (lipossolúveis)

Importância dos Sais Minerais- Iodo

Regula a glândula tiróide

Doenças:

- carência: mau funcionamento da tiróide, bócio e cretenismo

Alimentos: marisco, peixe