Esófago

Tem apenas digestão física
O bolo alimentar é empurrado para o estômago através dos movimentos peristálticos (digestão física)

Boca

- Digestão física: mastigação (língua, dentes, e músculos da face)
- Digestão química: ensalivação (glândulas salivares e língua)


Saliva: água + amílase salivar          
o amílase dissolve o amido, e só à processo químico na nossa boca quando ingerimos amido                                                                                               

Processo de engolir: deglutição, a comida já vai ensalivada e mastigada, é o bolo alimentar




A língua contrai, levanta e empurra o bolo alimentar
O véu paladar levanta também e tapa as fossas nasais
A epiglote tapa a comunicação com o aparelho respiratório e o bolo alimentar desce 

Pâncreas

-Forma de folha. tem 16 centímetros
-Canal pancreático vai desaguar no canal colédoco
-Localização na cavidade abdominal parte superior entalado entre o fígado, estômago, duodeno e cólon transverso
- Segrega o suco pancreático

Enzimas

-São catalizadores  biológicos (biocatalizadores), são proteínas e aceleram a digestão

- São sensíveis ao Ph e temperatura do meio onde actuam

- São específicas, só actuam em determinada substância, o substrato. Funcionam como modelo chave fechadura

Fígado

-Órgão mais volumoso, pesa cerca de 1,5 kg
-Localiza-se na cavidade abdominal parte superior lado direito
-Forma de chapéu ou selim
-Função: produzir a bílis
-A vesícula biliar armazena a bílis