Glícidos

Monossacapídeo: molécula mais simples. Tem a glicose (mel), frutose (fruta), galactos (leite), etc...

Dissacapídeo: conjunto de duas moléculas simples. Existe ,por exemplo, a sacarose (açúcar de cana), lactose (leite), etc...

Polissacarídeo: conjunto de mais de duas

moléculas. Existem, por exemplo, amido (batata,

arroz, massa, farinha), celulose (vegetais, frutas, cereais), etc...

Nota: -há medida que os açucares são mais complexos, são menos doces, mas mais saudáveis

- 65% da energia que consumimos vem dos glícidos

- os glícidos são constituídos por carbono, oxigénio e hidrogénio

Doenças:

- carência: hipeglicémia (diabetes), obesidade, tensão alta, cáries

- excesso: hipoglicémia (falta de açúcar no sangue)