- A união de dois aminoácidos tem o nome de dipeptídeo
- A união de mais de dois aminoácidos mas menos de 100 são os polipeptídeo
- Mais de 100 aminoácidos são as proteínas
Existem 20 tipos de aminoácidos diferentes:
- 12 o nosso corpo produz
- os restantes 8 o nosso corpo vai buscar aos alimentos, e são os aminoácidos
essenciais
As proteínas que contém os 8 aminoácidos essenciais chamam-se proteínas completas
As proteínas que não contém os 8 aminoácidos essenciais chamam-se proteínas incompletas
Nas proteínas completas existem as equilibradas e desequilibradas:
- as equilibradas são as que têm os 8 aminoácidos proporcionais
- as desequilibradas as que não têm os 8 aminoácidos proporcionais
Doenças:
- carência de proteinas: kwashiorkor (impede o desenvolvimento físico e mental)
- excesso de proteinas: gota, reumatismo, acidentes cardio-vasculares
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